Mutfak Uygulamaları-I Dersi Pratik Sınavı Hakkında!

Mutfak Uygulamaları-I dersi alan öğrencilerin 06.11.2024 Çarşamba günü, uygulama mutfağında pratik sınavı olacaktır. 2 ayrı oturumda gerçekleşecek sınavda her öğrenci bireysel olarak sorumlu olacaktır. Oturumlarda yer alacak öğrenciler aşağıda belirtilmiştir. Lütfen doğru zamanda mutfakta olunuz.

Konu: En az 3 kesme doğrama tekniği içeren, alakart menüde sunulabilecek bir tabak (başlangıç, ana yemek ya da tatlı) hazırlamak! (Otelde ya da restoranda sunulabilecek nitelikte.)

Süre 1 saat 45 dakika.

Değerlendirme Ölçütleri

• Zamana Uyum
• Temiz ve Hijyenik Çalışma
• Sunum
• Lezzet
• Konuya Uyum&Kesme doğrama tekniklerini doğru kullanma

Oturum 1 (13.00-14.45):

• Ek*** KA**
• İl*** PO***
• Re*** İL***
• As** KA***
• Yü*** BA***
• Me**** Ak** YI******
• Es** OR** NA*
• Mu****** Hü***** AY***
• Pi**** Çİ****
• El** BU***
• Ay*** ES*****
• Ve**** BO*